الشمندر يقي من أمراض القلب والسكتة الدماغية

أبرز فوائد الشمندر هي احتواؤه على حمض الفوليك أو فيتامين ب(9). يعد الأخير ضروريّاً للنمو من جهة وعمل الدماغ من جهة أخرى. كذلك يساعد في السيطرة على تلف الأوعية الدموية، مما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. 

إضافة إلى ذلك، أظهرت البحوث الحديثة أنّ الشمندر الأحمر يقلّل من الكوليسترول الكلي، البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية لدى الذين يعانون أمراض القلب. 

الشمندر يكافح الالتهابات

كما ذكرنا سابقاً، يحتوي الشمندر على مضاد أكسدة قوي يسمّى "بيتالين"، وهذا المضاد يساعد على مكافحة الالتهابات المرتبطة بعدد من الأمراض المزمنة كالقلب والسرطان والكبد والسكري من النوع الثاني. في الواقع، وجدت دراسة صغيرة أنّ عصير الشمندر كان فعّالاً في انخفاض بعض علامات الالتهابات، بما في ذلك بروتين سي التفاعلي (كارب) وعامل نخر الورم ألفا. أجريت هذه الدراسة على 24 شخصاً يعانون ارتفاعاً في ضغط الدم، تناولوا مدة اسبوعين 250 مل من عصير الشمندر. 

دراسة أخرى أثبتت أنّ عصير الشمندر ومستخلصاته قادران على التقليل من التهاب الكلى لدى الفئران. لكننا، نحتاج إلى مزيد من الدراسات على البشر في هذا الخصوص. 

الشمندر يحسن صحة الدم

النترات الكامن في الشمندر يحسّن تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي يزيد تدفق الدم إلى الدماغ. يساعد وصول الدم إلى الدماغ في تحسين وظائفه الإدراكية، كصنع القرار والذاكرة العاملة. هذه الخاصية أثبتتها دراسة أُجريت على أشخاص يعانون داء السكري من النوع الثاني، إذ كانت الوظائف الإدراكية أسرع بنسبة 4% لدى أولئك الذين تناولوا 250 من عصير الشمندر مقارنة بمجموعة التحكم.

من الممكن أن تساهم فوائد الشمندر للدم في التقليل من الخرف، حيث تنخفض الوظائف العقلية والمعرفية بحدة. لكننا، نحتاج إلى مزيد من الدراسات. 

الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم

يرتبط ارتفاع ضغط الدم بخطر الإصابة بأمراض القلب ويسبب عدداً من المشكلات الصحية الخطرة. لذلك، يحاول الجميع خفض المستويات المرتفعة منه بالأدوية والنظام الغذائي الصحي. يعد الشمندر أحد الخيارات المساعدة في خفضه مؤقتاً، إذ يحتوي البوتاسيوم على حمض الفوليك والنترات الذي يؤدي إلى استرخاء وتمدد الأوعية الدموية وحمض الفوليك. مع الإشارة إلى أنّ الدراسات جاءت مختلطة فيما يخص فعالية حمض الفوليك.

في دراسة حديثة، انخفض ضغط الدم مقدار 5.2 ملم من الزئبق لدى الذين شربوا 70 مل من عصير الشمندر الغني بالنترات بعد 30 دقيقة. كان هذا الانخفاض أكبر مقارنة مع أولئك الذين شربوا عصيراً وهمياً مستنفد النترات. يُذكر أنّ تأثير عصير الشمندر هدأ في غضون 24 ساعة. 

الشمندر يكافح السرطان

حمض الفوليك، الروتين، الكيمبفيرول وحمض الكافيين، كلّها عناصر مكافحة للسرطان. الخبر السار هو أنّ جميعها موجود في الشمندر. أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أنّ مستخلص الشمندر يمكن أن يبطئ نمو انقسام الخلايا السرطانية. وأظهرت أخرى دور مستويات البيتين في الدم في خفض خطر الإصابة بالسرطان.

يذكر أنّ الدراسات التي أثبتت فوائد الشمندر في مكافحة السرطان لجأت إلى مركبات معزولة. لذلك، نحتاج إلى دراسات أكثر تعتمد على جذر الشمندر.

الشمندر يعزز جهاز المناعة 

الاعتماد على نظام غذائي ملوّن يعني الحصول على كثير من المغذيات. المعادلة يسيرة، ومفادها أنّ النظام الغذائي الصحي يعزّز جهاز المناعة لدينا. على سبيل المثال، يحتوي الشمندر على الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي تعزّز المناعة. كذلك من فوائد الشمندر الأحمر غناه بنوع خاص من البيتالين الذي يسمّى "البيتاسيانين".

أضرار الشمندر

براز وردي أو أحمر غير ضار.
انخفاض في مستويات الكالسيوم.
اضطرابات في المعدة لدى من يعانون مشكلات في الجهاز الهضمي أو متلازمة القولون العصبي.
مشكلات في الكلى عند الإفراط في تناوله لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الأكسالات.